开小米寿司必须要了解的一些知识

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2019-11-26 11:37:48 来源: 全球加盟网 有100人参与
  • 经营范围:寿司、饮品、甜品、简餐
  • 门店数量:200家
  • 单店投资额:5~10
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小米寿司加盟必须要了解的一些寿司的种类,以下是小米寿司总结出来的:

卷寿司:在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜),再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段。

太卷:是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。

细卷:顾名思义就是比较幼细的,通常只含一种配料。

手卷:把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),比较难用筷子挟,所以通常用手吃。

里卷:反过来用海苔裹着中心的配料,再裹米饭。外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

军舰卷:米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。

押寿司:又称做木条寿司或一夜寿司,主要流行于日本关西,是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的底层,再放上米饭,然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形,后切成一口块。

握寿司:(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块,涂上一层山葵(日本芥末),后铺上配料。视配料种类之不同,有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本,若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。

稻荷寿司:用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。

散寿司:与之前所描述的寿司稍有不同。

江户前散寿司:常见于关东地区,配料洒在盛在碗里的米饭上。

五目散寿司:常见于关西地区,配料拌进盛在碗里的米饭上。

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